Виды черешни

      Черешня — близкая родственница вишни. Оба растения, принадлежат к одному и тому же роду, но относятся они к разным видам. По химическому составу плоды черешни, исключая кислотность, в основном мало отличаются от плодов вишни. Впрочем, в древние времена, затем и в средние века до эпохи Возрождения исследователи не делали никаких различий между черешней, и вишней, называя первую сладкой, а вторую кислой вишней. И в наши дни в странах, где говорят на английском языке, вишню называют кислой, а черешню — сладкой вишней.  
    Черешня встречается на большей части территории Европы, заходит в Северную Африку, Малую Азию, на Кавказе и на Украине. Как плодовая культура она распространилась по всему свету.
    Все же биологически черешня во многом отличается от вишни. Черешня, хотя и похожа на вишню, но лучше прижилась она на юге. Поэтому считается южной плодовой косточковой культурой. В северных широтах распространена преимущественно в садах любителей.
     Происхождение черешни ясное — она выведена из дикой. Дикая черешня монотипна как вид; другие виды черешни пока не описаны. В горах Крыма ученная Н. М. Чернова обнаружила, возможно, новый вид черешни, резко отличающийся от обычной дикой С. avium рядом вегетативных признаков, а также величиной и сладостью плодов.
     Обычно сорта черешни размножают прививкой на сеянцы черешни, вишни антипки или используют клоновые подвои ВЦ-8. В последних двух случаях деревья черешни получаются более компактные - 3 - 4 метра высотой.
     Многие сорта черешни самобесплодные, поэтому для получения стабильного урожая, желательно высаживать в саду несколько деревьев черешни разных сортов.
У черешни мякоть бывает водянистой и плотной. Первый тип называется гини, второй - бигарро. Гини употребляют в свежем виде, бигарро консервируют или замораживают.
* Гини - плоды с нежной мякотью, десертные, не выносят длительного хранения и нетранспортабельны.
* Бигарро - плоды с плотной упругой мякотью, хорошо переносят транспортировку и непродолжительное хранение.
* Дюки - вишнечерешневые гибриды, занимающие промежуточное положение между родительскими формами.
   Урожай черешни у нас собирают с июня по конец июля. По срокам созревания, выделяют три группы:
1. Ранние сорта: 'Ипуть', 'Ранняя Садко', 'Чермашная', 'Красная горка', 'Овстуженка'.
2. Сорта среднего срока созревания: 'Фатеж', 'Теремошка', 'Речица'.
3. Сорта позднего срока созревания: 'Брянская розовая', 'Тютчевка', 'Ревна'.
    Черешни с  черными и темно-красными плодами это сорта:
Дайбера черная, Днепровка, Жабуле, Наполеон черный, Гоше, Апрелъка, Гедельфингер, Черный орел, Мелитопольская черная. Победа - плоды крупные тупосердцевидной формы, кожица темно-красная, глянцевая, мякоть темно-красная, сочная, плотная, сладкая с легкой кислинкой. Косточка небольшая, хорошо отделяется от мякоти.
     Валерий Чкалов - плоды крупные, сердцевидной формы, кожица темно-винно-красная, блестящая. Мякоть темно-красная, сочная, плотная, сладкая с тонкой освежающей кислотой. Косточка средняя, легко отделяется от мякоти.
Сорта с  желтыми и кремовыми плодами: Дрогана желтая, Воловье сердце, Золотая, Выставочная, Янтарная, Краса Кубани.
Сорта с белыми плодами : Симферопольская белая, Наполеон белая и др.
  Сорт Красавица - плоды крупные сердцевидной формы, основная окраска ягод светло-желтая, покровная - румянец. Мякоть креповая средней плотности, сочная, сладкая с легкой свежей кислинкой. Косточка небольшая, хорошо отделяется.
   Сорт Фестивальная - плоды средние сердцевидной формы, основная окраска кожицы кремовая, покровная окраска ярко-розовая. Мякоть кремовая, нежная, сочная, сладкая с едва уловимой кислотой. Косточка небольшая, легко отделяется.
Считаются лучшие сорта: Дайбера чёрная, Дрогана жёлтая, Гедельфингер, Франц Иосиф (Францис), Наполеон розовый, Ранняя Кассина и др.
   Сорт- Дрогана желтая и другие ее  названия - Акбаали, Бигарро дрогана желтая, Поздняя желтая, Drogens Geble Knorpelkirsache. Сеянец неизвестного происхождения. Получен в Германии. Очень позднего срока созревания.
Зимостойкость выше средней. Восприимчив к коккомикозу, относительно устойчив к цитоспорозу. Урожайность высокая. Самобесплодный. Универсальный.
Дерево сильнорослое, крона округло-пирамидальная, густая. Плоды выше среднего размера, 5 - 6 г, округло-сердцевидной формы. Вершина плодов округлая. Брюшной шов неглубокий, широкий. Кожица ярко-желтая, иногда с небольшим загаром, средней толщины, блестящая. Плодоножка длинная, средней толщины. Мякоть желтая, плотная, хрящеватая, сочная. Вкус хороший, кисло-сладкий. Косточка средней величины, полуотделяется, удлиненно-яйцевидная.
    Сорт: Алая - дерево среднерослое, крона шаровидная, приподнятая, средней густоты. Побеги средней толщины, прямые, коричнево-бурые. Листья овальные, темно-зеленые, матовые с двояко тупопильчатым краем. Плоды очень крупные, 8 - 9 г, широко округлой формы, выровненные. Кожица ярко-красная. Мякоть красная, средней плотности. Вкус очень хороший, кисло-сладкий. Достоинства: Засухоустойчивый. Очень крупные плоды. Очень хороший вкус. Ежегодная урожайность.
    Сорт: Южная - дерево сдержанной силы роста. Крона шаровидная, приподнятая, слегка раскидистая, средней густоты. Побеги средней толщины, прямые, коричневые. Листья яйцевидные, темно-зеленые, блестящие с двояко остропилъчатым краем. Плоды очень крупные, 9,2 г, широко округлой формы. Кожица темно-рубиновая, почти черная. Мякоть темно-красная, средней плотности, сочная. Вкус отличный, десертный, сладко-кислый. Дегустационная оценка 4,9 балла.  Достоинства: Плоды очень крупные. Высоко устойчив к серой гнили плодов и коккомикозу. Сорт зимостойкий с ежегодной урожайностью.
   Сорт:Ярославна – дерево среднераннего срока созревания. Зимостойкость повышенная. Устойчивость к болезням средняя. Урожайность высокая. Универсальный.
Дерево сильнорослое, крона шаровидная, приподнятая, средней густоты. Плоды крупные, 7 г, округло-яйцевидной или удлиненно-овальной формы. Кожица интенсивно темно-красная, почти черная, плотная. Плодоножка средней длины и толщины. Мякоть темно- красная, сочная. Вкус выдающийся, кисловато-сладкий, с легким ароматом. Косточка среднего размера.
    Сорт: Янтарная - дерево средней зимостойкости, высокой продуктивности. Плоды светло-желтого цвета, средней массой 5,2 г, созревают в конце июня. Деревья средней высоты. Сорт устойчив к коккомикозу.
Красная плотная — очень высокоурожайный сорт, средней зимостойкости. Плоды малиново-желтого цвета, средней массой 4,7 г, созревают в середине июля. Мякоть плотной консистенции. По высоте деревья средние.
   Сорт: Ипутъ - дерево с зимостойкостью выше средней. Плоды темно-красного цвета, средней массой 4,9 г, созревают в начале июля. Консистенция мякоти плодов — плотная. Сорт устойчив к коккомикозу.
    Сорт:Сюбаровская - имеет среднюю зимостойкость, высокую урожайность. Плоды весом до 5,2 г, созревают в конце июня, темно-красного цвета. Консистенция мякоти плода — средняя.Устойчива к коккомикозу. В период затяжных дождей плоды могут растрескиваться. Наиболее сильное растрескивание происходит при выпадении осадков за 10 дней до полной зрелости ягоды.
   Для уменьшения растрескивания плодов черешню рекомендуется в это время опрыскивать 1%-м нитратом кальция. Предотвращает растрескивание плодов хороший дренаж почвы перед посадкой, а также высадка деревьев в направлении ветра, что обеспечивает быстрое высыхание плодов после дождя.